Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i terninger
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, varme en pande op og steg bacon eller pancetta indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.43 (5126 anmeldelser) ★★★★★ del