Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg på panden og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, revet parmesan, salt og sort peber i en skål.
4. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt den til bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så æggene bliver en smule tilberedt, men ikke til en omelet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (4341 anmeldelser) ★★★★★ del