Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler
- 50 g smør
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie på en pande over middel varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Når kartoflerne er færdigkogte, drænes de og blandes med smør. Rør godt rundt, så smørret smelter.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med de smørede kartofler, og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 32 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.56 (4348 anmeldelser) ★★★★★ del