Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk græsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 forårsløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, sennep, forårsløg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (4755 anmeldelser) ★★★★★ del