Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en lækker og hurtig ret, der passer perfekt til hverdagens aftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Imens piskes æggene i en skål, og den revne parmesan tilsættes. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og der gemmes lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (3307 anmeldelser) ★★★★★ del