Kyllinge Fajitas (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer saftig kylling med friske grøntsager, perfekt til en hurtig middag.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 stor løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- 8 tortillas
- Frisk koriander (til pynt)
- Limebåde (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i strimler.
2. Skær peberfrugterne og løget i tynde skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over middel varme.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte (ca. 5-7 minutter).
5. Tilsæt peberfrugterne og løget, og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med paprika, spidskommen, hvidløgspulver, salt og peber, og rør godt rundt.
7. Varm tortillas i en tør pande eller i ovnen.
8. Server fyldet i tortillas, pyntet med frisk koriander og limebåde.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.08 (5418 anmeldelser) ★★★★★ del