Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

*En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester og som tilbehør til hovedretter.*
*Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Læg dem til side for at køle af.
2. Skær rødløget i tynde skiver.
3. Når kartoflerne er kølet af, skær dem i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
4. I en stor skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de skårne kartofler, rødløg og hakket dild til skålen.
6. Vend forsigtigt ingredienserne sammen, så de ikke bliver mosede.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 220 | Protein: 5 g | Kulhydrater: 30 g | Fedt: 10 g | Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (2189 anmeldelser) ★★★★★ del