Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakket tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og sautér i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 10 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.71 (5028 anmeldelser) ★★★★★ del