Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med smagfulde grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Skyl linserne under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon og spidskommen.
4. Bring suppen i kog, sænk derefter varmen og lad den simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.71 (1232 anmeldelser) ★★★★★ del