Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk for hele familien. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- salt
- sort peber
- frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Sørg for at gemme ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Varm det op på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene, parmesanosten og lidt sort peber sammen i en skål. Tilsæt også en smule af pastavandet og rør det glat.
5. Når pastaen er klar, hæld den over på panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt mere pastavand, indtil pastaen er cremet.
8. Server straks med frisk persille og et ekstra drys sort peber.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (2717 anmeldelser) ★★★★★ del