Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 150 g cremefraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk purløg til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede kyllingefrikadellerne. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i tern.
5. I en anden skål, bland cremefraiche, sennep, eddike, salt og peber. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk purløg.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.83 (2788 anmeldelser) ★★★★★ del