Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, perfekt til en hurtig middag. (Forberedelsestid: 20 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg pancetta eller bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den i panden med pancetta. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 520
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (5502 anmeldelser) ★★★★★ del