Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
3. Tilsæt det finthakkede løg og purløg til yogurtblandingen og rør godt.
4. Tilsæt de kogte kartofler til skålen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering, så smagene kan trække ind.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (2179 anmeldelser) ★★★★★ del