Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til sommergrill eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 3 spsk frisk dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og dild til dressingen og vend forsigtigt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter inden servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 210
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 26 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (2979 anmeldelser) ★★★★★ del