Spaghetti Carbonara (4 personer, 30 minutters forberedelse)
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg, bacon og parmesan, der giver en cremet og lækker smag.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan og lidt sort peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tilsæt ægge- og parmesanblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver cremede og ikke røræg. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og peber og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (3834 anmeldelser) ★★★★★ del