Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri, til pynt)

Instruktioner

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon tilsættes. Steg det, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. I en skål blandes æggeblommerne, hele æg og den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt lidt ekstra parmesanost ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (2022 anmeldelser) ★★★★★ del