Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. citronsaft
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de kogte kartofler i skiver og bland dem med agurk, creme fraiche og citronsaft.
5. Anret kartoffelsalaten på en tallerken, og læg frikadellerne ovenpå.
6. Pynt med frisk dild og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.61 (1291 anmeldelser) ★★★★★ del