Kartoffelsalat med Æg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 3 hårdkogte æg
- 150 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurkesalat, drænet og hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i tern.
2. Hak de hårdkogte æg groft.
3. I en stor skål, bland mayonnaise, sennep, rødløg, og agurkesalat.
4. Tilsæt de kogte kartofler og de hakkede æg til skålen. Rør forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Smag til med salt og peber.
6. Dæk salaten til og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
7. Pynt med frisk dild inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (4529 anmeldelser) ★★★★★ del