Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarmes en pande over medium varme. Tilsæt bacon og steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i 1 minut, indtil det er duftende.
4. I en skål piskes æggeblommerne sammen med parmesanosten, og der tilsættes lidt salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsættes lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (2889 anmeldelser) ★★★★★ del