Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen, og rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
7. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (3987 anmeldelser) ★★★★★ del