Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i tern og steg det sprødt på en pande.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber i en skål.
4. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og fjern fra varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen, så den bliver cremet.
7. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.43 (2511 anmeldelser) ★★★★★ del