Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællet og kogt
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- Frisk dild, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, mælk, rasp, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm lidt olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, skær de kogte kartofler i skiver og læg dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, citronsaft og hakket dild til kartoflerne og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.62 (6393 anmeldelser) ★★★★★ del