Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instructions:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og sauter i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er kogt, dræn det og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet konsistens. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen blødere.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (664 anmeldelser) ★★★★★ del