Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer smagsnuancerne fra pasta, æg, ost og bacon, der vil tage din smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil det er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller guanciale sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i et øjeblik.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke rør sig for meget, men danner en cremet sauce. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt kogevand.
6. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (4469 anmeldelser) ★★★★★ del