Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde mødes i en lækker kombination. Denne hurtige opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag, som hele familien vil elske.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Friske krydderurter (f.eks. persille, til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger til al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
8. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte en smule af det gemte pastavand.
9. Server straks med friske krydderurter og evt. ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (4892 anmeldelser) ★★★★★ del