Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er perfekt til en hverdagsaften. Du kan lave den på under 30 minutter!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen, så æggeblandingen ikke bliver til røræg.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.15 (1956 anmeldelser) ★★★★★ del