Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer en lækker sauce, pasta og bacon. Denne hurtige og velsmagende ret passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den drænede pasta til bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte kogevand, så saucen bliver silkeblød og cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (1658 anmeldelser) ★★★★★ del