Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er hurtig og lækker, og den bringer smagene fra Rom direkte til dit hjem. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet eller pancettaen, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er jævn.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet og rør godt. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt over pastaen. Rør, indtil ægget er let tilberedt, men ikke stegt. Tilsæt eventuelt pastavand for at holde saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (3724 anmeldelser) ★★★★★ del