Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde og skaber et fyldigt og lækkert måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. I mellemtiden, skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 100 ml af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastas varme, men ikke bliver til røræg.
7. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre konsistensen mere cremet.
8. Server straks, men du kan eventuelt pynte portionerne med frisk persille og tilsætte lidt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (793 anmeldelser) ★★★★★ del