Hurtig Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsmad.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne, hele æg og den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og oste-blandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og nyd!
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 480 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (5078 anmeldelser) ★★★★★ del