Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente. Tag cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af det kogte pastavand, indtil konsistensen er cremet.
4. Kombiner den drænede pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen, indtil det er godt blandet. Tilsæt mere pastavand om nødvendigt.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (4188 anmeldelser) ★★★★★ del