Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spagettien i saltet vand efter pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggene og den revne parmesan. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men saucen får en cremet konsistens. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at justere saucens konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.96 (3736 anmeldelser) ★★★★★ del