Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggehvider
- 1 æggeblomme
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Bland æggehvider, æggeblomme og revet parmesan i en skål. Tilsæt sort peber og rør godt.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og oste blandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal have en mere cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og juster med salt og sort peber efter behov.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.82 (3382 anmeldelser) ★★★★★ del