Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er hurtig og nem, så den bliver ofte lavet!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker, og steg dem på panden ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg, og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen, og bland æggeblandingen med pastaen. Tilsæt pastavand efter behov, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (2985 anmeldelser) ★★★★★ del