Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en velsmagende middag. Denne opskrift er hurtig og nem at forberede og tager kun omkring 20 minutter!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand al dente efter pakkens anvisning.
2. Imens, skræl og hak hvidløget. Skær baconet i små stykker.
3. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Hæld pastaen over baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med sort peber og salt efter smag. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (4732 anmeldelser) ★★★★★ del