Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til hverdag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
5. Tilsæt den kogte spagetti til panden med pancetta og bland godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.48 (6122 anmeldelser) ★★★★★ del