Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Kombinationen af pasta, bacon og fløde skaber en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Dræn det overskydende fedt.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn resten.
4. I en skål, bland æggene, fløden og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen mere cremet.
7. Server pyntet med frisk persille og tilføj mere parmesanost efter ønske.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.31 (5297 anmeldelser) ★★★★★ del