Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener. Når du vil nyde et velsmagende måltid uden lang tilberedningstid, er denne opskrift lige noget for dig.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af kogevandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg et kort øjeblik mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Bland den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver stegt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand.
6. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.66 (4365 anmeldelser) ★★★★★ del