Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, den revne parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal gøres blødere.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (2580 anmeldelser) ★★★★★ del