Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsen tager kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i et minut, indtil de er gyldne.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med sort peber.
4. Kombinér den kogte spaghetti med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af eftervarmen. Tilsæt eventuelt en smule af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (5859 anmeldelser) ★★★★★ del