Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over middel varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.61 (2512 anmeldelser) ★★★★★ del