Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. Bland æggeblommerne, fløden og den revne parmesan i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for tilberedte.
6. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (762 anmeldelser) ★★★★★ del