Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er den perfekte middag, der tilberedes hurtigt og nemt. Den røgede bacon og den cremede sauce gør det til en fyldig og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g røget bacon
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det på et køkkenrulle for at dryppe af.
3. Bland æggeblommerne, fløden og den revne parmesan i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i, så æggene ikke bliver for hårde.
5. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så saucen bliver cremet og jævn.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (290 anmeldelser) ★★★★★ del