Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, som tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed mod slutningen af stegningen.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Rør godt, så pastaen får smag.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (633 anmeldelser) ★★★★★ del