Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den giver en smagsoplevelse, der tager dig til Italien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Vejledning:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og drys ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.75 (1663 anmeldelser) ★★★★★ del