Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kombinerer fyldigheden af pasta med den salte smag af bacon. En hurtig ret, der vil tage din smagsløg med storm!
Valgetid: 20 minutter
Annosantal: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spagetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over middel varme, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen og lad det køle af lidt.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.47 (5182 anmeldelser) ★★★★★ del