Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er en hurtig og mættende ret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen mere fløjlsblød.
6. Server straks, drys med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (3469 anmeldelser) ★★★★★ del