Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller anden favorit)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Pas på ikke at koge den for meget.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en stor pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Bland godt.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen direkte til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så ægget tilberedes af pastas varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (4074 anmeldelser) ★★★★★ del