Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og tilbyder lækre smagsoplevelser. Den perfekte løsning til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommerne, det hele æg og den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber og rør godt.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden og rør godt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere salt og peber efter behov.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (1087 anmeldelser) ★★★★★ del