Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for en cremet konsistens.
8. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.62 (3894 anmeldelser) ★★★★★ del